AgriBiscotto è una realtà artigianale nata nel 2012 a Pianezza, alle porte di Torino, da un'intuizione di Rudy Marangon. Classe 1989, Rudy ha maturato una formazione alberghiera e ha lavorato in ristoranti stellati e hotel di lusso in Italia e all'estero. La sua passione per la panificazione e la pasticceria lo ha portato a intraprendere un percorso imprenditoriale che unisce tradizione e innovazione.​

Il progetto AgriBiscotto ha preso vita in un piccolo laboratorio nelle campagne pianezzesi, con l'obiettivo di produrre biscotti e piccola pasticceria secca utilizzando esclusivamente materie prime artigianali del territorio. Il nome stesso, "AgriBiscotto", riflette questa filosofia: un connubio tra agricoltura e dolcezza.​

Nel primo anno di attività, i prodotti venivano venduti nei mercati rionali e attraverso gruppi d'acquisto locali. Il successo crescente ha portato all'apertura del primo negozio a Pianezza nel settembre 2013. Con l'aumento della domanda, nel dicembre 2015 è stato inaugurato un nuovo locale più ampio e moderno in Via Caduti per la Libertà, 18, nel centro di Pianezza.​

Un momento significativo nella carriera di Rudy è stato l'incontro con il maestro pasticcere Mauro Morandin, che gli ha trasmesso i segreti della lievitazione dei panettoni. Questa esperienza ha arricchito ulteriormente le competenze di Rudy, permettendogli di perfezionare la produzione di grandi lievitati.​

Oggi, AgriBiscotto è un'impresa familiare in cui un'affiatata squadra si impegna quotidianamente nella ricerca del meglio. L'offerta si è ampliata includendo una vasta gamma di prodotti: pane a lunga lievitazione naturale con pasta madre viva e farine italiane macinate a pietra, grissini stirati all'olio, pizze, dolci tradizionali come i "Melicotti" e gli "Assabesi", oltre a un banco frigo con salumi, formaggi e pasta fresca artigianale. Il locale ospita anche una caffetteria e un'enoteca, offrendo un'esperienza gastronomica completa.​

Il riconoscimento del lavoro di qualità non è mancato: nel 2019 e nel 2020, AgriBiscotto ha ricevuto i "Due Pani" dalla guida "I migliori pani e panifici d’Italia" del Gambero Rosso ed è entrato nel ristretto circolo dei Maestri del Gusto, selezionati dalla Camera di Commercio di Torino, dal Laboratorio Chimico camerale e da Slow Food.​

AgriBiscotto rappresenta oggi una nuova idea di panificio italiano, dove l'attenzione per la genuinità, la valorizzazione del territorio e il rispetto della tradizione si fondono con le nuove tendenze gastronomiche.​